VINO’CHRO – Février

Otargos – Feshborer Soulflayer (2021, Xenokorp)

Maison Gilliard – Heida – Les trésors de famille, AOC Valais (2019, Sion, Suisse)

Comme vous avez pu aisément le constater, je suis plus porté sur le vin rouge que le vin blanc. C’est un fait avéré. Certes, mais pour vous, chères lectrices chers lecteurs, dont je sais que vous trépignez d’impatience à chaque publication du journal en attendant votre facteur, dès 5h du matin devant votre boite aux lettres avec votre plus beau t-shirt au nom le plus illisible possible de groupe de métal et que je vous sais nombreux aux vues des lettres de félicitations que je reçois quotidiennement pour la qualité de mes chroniques, oui pour vous, je vais sortir de ma zone de confort. Je vais déguster un blanc et cela n’a absolument rien avoir avec un certain courriel reçu de la rédactrice en chef, Laure pour ne pas la citer, qui disait sous une forme de menace assez claire : « C’est quand que tu te mets au vin blanc ? » C’est parti :

J’ai le plaisir de vous chroniquer le dernier album Feshborer Soulflayer, des Français d’Otargos : 9/10.

Voilà, maintenant passons au pinard. La Maison Gilliard, c’est une des plus vieilles caves du Valais, depuis 1885 pour être précis. Elle cultive à présent 64 hectares de vignobles répartis entre Loèche et Chamoson. Que celui qui n’a jamais gouté la Dôle des Monts ou le Fendant des Murettes me jette la première pierre ! Cet Heida est délicieusement parfumé dans des arômes de noix et de noisettes, il offre une bouche fraîche et onctueuse, pleine de vivacité et d’une belle persistance. Il est utile de préciser qu’il se garde 8 ans… (pour les plus patients, personnellement, je n’ai jamais réussi à garder une bouteille plus de 3 jours). Tu pourras marier cette dégustation avec de la volaille ou du fromage mûr. Une petite touche de nostalgie pour l’étiquette qui me rappelle mon enfance, où je trouvais ce style de vieux tire-bouchons en bois dans le cabanon de mon grand-père. [Arnaud Favre]

Toutes les infos sur le groupe: xenokorp.bandcamp.com

Toutes les infos sur la cave: gilliard.ch

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